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La Asociación de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz ya es una realidad después de que se haya inscrito en el registro de asociaciones de la Junta de Andalucía. Con este paso nace una organización sin ánimo de lucro cuya finalidad es "promocionar a nivel internacional la calidad de los quesos serranos de la provincia". El siguiente paso consiste en solicitar la Denominación de Origen Protegida, algo que se conseguirá una vez que se tramiten los pliegos de condiciones que ya están muy avanzados. La Junta de Andalucía, a través de la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, ha trabajado desde el inicio de la mano de los ganaderos y queseros asesorándoles en todos los trámites necesarios para conseguir esta diferenciación de la calidad de sus productos. Producto...