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La Delegación de Fiestas del Ayuntamiento de Ubrique, en colaboración con diferentes colectivos y ciudadanos, ultiman los preparativos para el Carnaval 2011, que comienza el sábado 19 de febrero en las barriadas El Algarrobal y Antonio Vega con la 'Tortillá' y la 'Jamoná'. El día 26 de febrero es la presentación oficial de las agrupaciones en el instituto 'Francisco Fatou'. El día 27 la fiesta llega a la Barriada Andalucía con la 'Chicharroná' y el día 28 es el bar Cuatro Esquinas el que acoge la 'Morcillá'. El día 5 de marzo es el pregón de las fiestas, que este año corre a cargo de Antonio Fabero y que se celebra en la Plaza del Ayuntamiento. Ese día se celebra la tradicional 'Chorizá' en el casco antiguo, en la que los asistentes pueden degustar platos de chorizo al vino.

Con el lema Ubrique en fiestas, el artista local José Luis López Núñez ha elaborado el cartel anunciador del Carnaval de 2011, el cual fue presentado el 27 de enero en el Ayuntamiento. La obra "ha sido creada con técnica mixta y en todo momento me planteé que estaba pintando un cartel y no un cuadro, por lo que pretendía que fuera una muestra de que la localidad se encuentra en fiestas", según explicó su autor. José Luis López acompañó al alcalde, Javier Cabezas, en el acto de presentación del cartel, poco antes de su envío a imprenta. Anteriormente el cartel fue mostrado al pregonero de las fiestas, Antonio Fabero, y a los representantes de las agrupaciones. Cabezas dijo que "el Ayuntamiento ha querido tener esa deferencia con ellos, para que no lo conocieran a través de la prensa".

El XVI Concurso de Popurrí de la Peña Sevillista de Ubrique se celebra el 11 de marzo de 2011 a partir de las 22:00 horas, con el siguiente orden de actuación:
1) Los Mejores: chirigota del Sioro.
2) Cuarteto del Viejo (Juan Cristóbal Chacón).
3) Desquicie: comparsa de las niñas.
4) Los Muelles Guitar: chirigota de los Mancilla.
5) Los que nunca mienten: cuarteto cuyo representante es Lamela.
6) Lednevir: comparsa de Óscar.
7) Los del Jardín: chirigota del Viru.
Hay un octavo grupo que no acude a la Peña Sevillista desde el pasado año, que se llama 'Mamá quiero ser concejal', chirigota de los Moreno. No habrá cortes en estas actuaciones. Los grupos han decidido motu proprio hacer la actuación de corrido y por el orden indicado. Por su parte, la XV edición de las 'Papas Aliñás' de la Peña Sevillista de Ubrique se celebra el sábado 12 de marzo de 2011 a partir de las 13:30 horas.

La Delegación de Fiestas del Ayuntamiento de Ubrique, en colaboración con diferentes colectivos y ciudadanos, va dando forma al Carnaval del año 2011, según expresaron fuentes municipales en un comunicado difundido el 21 de enero de 2011, que añade: "La localidad estará inmersa en esta celebración durante tres semanas, tiempo en el que se sucederán las actuaciones por los rincones del pueblo y los locales sociales. Las fiestas gastronómicas acompañadas de coplas serán también el centro de atención en estos días. La celebración del Carnaval 2011 comenzará el día 19 de febrero en las barriadas El Algarrobal y Antonio Vega con la Tortillá y la Jamoná respectivamente. El día 26 tendrá lugar la presentación oficial de las agrupaciones en el CEIP Francisco Fatou. El día 27 la fiesta llegará a la Barriada Andalucía con la Chicharroná y el día 28 será el bar Cuatro Esquinas el que acoja la Morcillá".

La Delegación de Fiestas del Ayuntamiento de Ubrique, en colaboración con diferentes colectivos y ciudadanos, ha programado el calendario para la celebración del Carnaval del año 2011. La celebración comienza el día 19 de febrero de 2011 en la barriada El Algarrobal con la'‘Tortillá'. El día 26 es la presentación de agrupaciones de Carnaval en el IES Francisco Fatou. El día 27 la fiesta llega a la barriada Andalucía con la 'Chicharroná' y el día 28 Las Cuatro Esquinas acoge la 'Morcillá'. El pregón es el día 5 de marzo y corre a cargo del carnavalero Antonio Fabero. Una sema después se celebra la Cabalgata, el sábado día 12 de marzo.

El sábado 27 de febrero de 2010 se celebra en Ubrique la cabalgata nocturna de disfraces de Carnaval amenizada por una charanga. Posteriormente se desarrolla el concurso de disfraces y una fiesta en la Plaza del Jardín. El domingo 28 de febrero está previsto el "Entierro de la Patacabra" a partir de la 19 horas, que supone el fin de las fiestas del Carnaval de Ubrique, organizadas por el Ayuntamiento.

Peña Sevillista
Por su parte, las actividades de Carnaval de la Peña Sevillista de Ubrique (Paseo del Prado, 13) son las siguientes:
· Viernes 26 de febrero de 2010, a las 22 horas, XV Premio Carnavalesco y XI Pregón Carnavalesco, a cargo de Daniel Menacho Montero, presentado por Paqui Viruez. Actúan las siguientes agrupaciones: Los Paletos, Si lo sé no vengo, Los Tocawebos, Deidad, Nos hemos dao cuenta que no sirve de nada trabajar en el plan Menta, Los Cabeziamon.
· El sábado 27 de febrero, a partir de las 13 horas, se celebra la entrega de premios y la XIV edición de las 'Papas Aliñás'.

La concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Ubrique ha convocado el concurso oficial del cartel anunciador del carnaval de 2009. Las bases son las siguientes bases:

• Primera: El tema será libre de elección e interpretación por parte del autor, debiendo recoger el espíritu carnavalesco. La rotulación (Carnaval de Ubrique del 21 de febrero al 1 de marzo de 2009) no se hará constar, ya que ésta se realizará en imprenta. El Jurado valorará especialmente los motivos que tengan relación directa con el Carnaval propio de Ubrique.
• Segunda: Los carteles originales se realizarán en sentido vertical con las siguientes medidas: 50x70 cm., incluidos márgenes. Cada concursante podrá presentar un máximo de dos carteles. La obra deberá ser a todo color e inédita.
• Tercera: Los originales se presentarán sin firma bajo lema, en sobre cerrado y en el que se incluirán: Nombre y apellidos, dirección y teléfono del autor.
• Cuarta: El plazo de presentación de los trabajos finalizará el día 12 de enero de 2009, debiéndose presentar las obras en la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Ubrique, La Plaza, 1. 11600 Ubrique (Cádiz), de 9 a 14 horas. También podrán ser enviadas por otro medio, con fecha de admisión límite el mismo día 12, corriendo los gastos a cuenta del remitente.

La Delegación de Festejos del Ayuntamiento de Ubrique ha hecho públicas las bases del concurso del cartel anunciador del Carnaval de 2008. El plazo de presentación de originales termina el 14 de diciembre de 2007. Las bases son las siguientes:
Primera: El tema será libre de elección e interpretación por parte del autor, debiendo recoger el espíritu carnavalesco. La rotulación no se hará constar, ya que ésta se realizará en imprenta. El Jurado valorará especialmente los motivos que tengan relación directa con el Carnaval propio de Ubrique.
Segunda: Los carteles originales se realizarán en sentido vertical con las siguientes medidas: 50x70 cm., incluidos márgenes. Cada concursante podrá presentar un máximo de dos carteles. La obra deberá ser a todo color e inédita.
Tercera: Los originales se presentarán sin firma bajo lema, en sobre cerrado y en el que se incluirán: Nombre y apellidos, dirección y teléfono del autor.
Cuarta: El plazo de presentación de los trabajos finalizará el día 14 de Diciembre de 2.007, debiéndose presentar las obras en la Concejalía de Festejos del Iltmo. Ayuntamiento de Ubrique. La Plaza, 1. C.P. 11600 Ubrique (Cádiz), en horario de 9 horas, hasta las 14 horas. También podrán ser enviadas por otro medio, con fecha de admisión límite el mismo día 14, corriendo los gastos a cuenta del remitente.

La concejal de Festejos, del Ayuntamiento de Ubrique, Inmaculada García, presentó el 1 de febrero el cartel ganador del concurso para anunciar el Carnaval de 2007. El premio recayó en el pintor ubriqueño Joaquín Domínguez. Al concurso organizado por la Concejalía concurrieron 14 carteles. Según García, lo que más gustó del trabajo seleccionado fue, además del colorido, el hecho de que refleja las ideas que se tienen desde las agrupaciones de carnaval de que hay que fomentar la cantera del carnaval infantil. Tras la presentación del cartel, la concejal de Festejos dio a conocer el nombre del pregonero de este año, que coincide con el ganador del cartel, Joaquín Domínguez. El pregón es el sábado 24 de febrero a mediodía en la plaza del Ayuntamiento.

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El popular humorista José Moreno 'Josele' fue el encargado de pronunciar el VI Pregón Carnavalesco de la Peña Sevillista de Ubrique. El acto se celebró el viernes 18 de febrero de 2005 a las 21,30 horas. Seguidamente actuaron las agrupaciones participantes en el X Premio Carnavalesco de la Peña Sevillista de Ubrique.